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Notre Histoire
La Belle Histoire du Colibri Bleu
Nichée au cœur d’un village du Minervois, notre maison d’hôtes vous accueille dans un cadre alliant sérénité et dépaysement.
Construite en 1896, cette maison vigneronne entièrement rénovée constitue désormais un lieu unique dans lequel le charme de l’ancien se mêle brillamment au confort moderne.
Situé à Argeliers, Le Colibri Bleu vous offre la possibilité de découvrir toute la beauté d’un paysage riche et contrasté. D’un côté, les champs de vignes, élément incontournable de la région et symbole d’un passé marqué par la révolte vigneronne menée par Marcelin Albert en 1907.
De l’autre, le Canal du Midi, véritable joyau classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Un site incontournable en Occitanie qui propose de paisibles balades en bateau, à pieds ou à vélo.
Les Valeurs de Notre Maison d’Hôtes
Notre entreprise s’inscrit dans une démarche écoresponsable. Chaque petit geste de notre quotidien suit une logique en faveur de la planète.
Nous prenons soin par exemple de :
Trier les déchets
Placer toutes les matières biodégradables dans notre bac à compost
Récupérer l’eau de pluie pour l’arrosage du jardin
Équiper l’ensemble de la maison d’ampoules à basse consommation
Pour chacun des services que nous apportons à nos clients, nous avons à cœur d’utiliser des produits naturels et de qualité.
En réponse à cette démarche, nous avons par exemple fait le choix de réaliser le ménage de nos chambres d’hôtes et du gîte à partir de nettoyants écologiques tels que le vinaigre blanc, le Savon de Marseille, le Savon Noir ou encore le bicarbonate de soude.
Les mets constituant nos petits-déjeuners ainsi que les repas proposés à notre table d’hôtes sont également sélectionnés avec une grande minutie. Grâce à nos partenariats avec des producteurs locaux, nous pouvons cuisiner nos différents plats à partir de produits du terroir. Un vrai bonheur pour les papilles !
Les Points Forts de Notre Maison d’Hôtes
Une localisation idéale
Le premier point fort de la maison, c’est bien sûr sa localisation. Idéalement située à seulement 1 km du Canal du Midi, elle offre aux voyageurs la possibilité de se rendre en un rien de temps le long du célèbre cours d’eau.
Un vrai plus pour les amoureux de la nature qui aiment se ressourcer le temps d’une agréable balade.
Côté promenade, les adeptes de cyclisme ne seront pas en reste ! Nous disposons en effet du label “Accueil Vélo”. Un titre qui nous permet de recevoir de nombreux cyclistes et randonneurs.
Notre expérience au service de nos clients
Forts de notre expérience, nous avons décidé d’allier nos forces pour proposer à nos clients un séjour inoubliable.
D’un côté, un accueil convivial et chaleureux assuré par Nathalie. De l’autre, la confection de bons petits plats cuisinés par Sébastien.
Un autre petit plus
Nathalie est trilingue. Elle peut donc communiquer facilement avec la clientèle française, allemande et luxembourgeoise.
Vos hôtes
Nathalie & Sébastien
Notre Histoire en Quelques Mots…
Mariés depuis 24 ans, nous avions ce projet en commun de reprendre une maison d’hôtes. Nous avons donc décidé de changer de vie et de sauter le pas vers cette nouvelle aventure !
Tous deux originaires de Moselle, c’est finalement dans le joli village d’Argeliers, dans l’Aude, que nous avons choisi de poser nos valises. Séduits par le charme de cette magnifique bâtisse vigneronne, nous en avons conclu que Le Colibri Bleu serait l’endroit idéal pour réaliser ce beau projet.
Reprendre cette maison d’hôte, c’est aussi un clin d’œil à notre passé professionnel. Bien que nous n’exercions pas le même métier, nous avons tous deux baigné dans l’univers de la restauration.
Nos Parcours Respectifs
C’est en tant que serveuse que Nathalie s’est lancée dans ce secteur d’activité à seulement 16 ans. Après un apprentissage puis une première expérience en France, elle décide de partir à l’étranger pour enrichir ses connaissances dans les domaines de l’hôtellerie, du bar et du service. Cette aventure lui a également permis d’acquérir de nouvelles compétences linguistiques en allemand et en luxembourgeois.
Quant à Sébastien, c’est à l’école hôtelière que débute son parcours dans le monde de la gastronomie. Après avoir décroché un bac professionnel de cuisine, il commence à travailler en France. Un premier emploi qui lui permet notamment de croiser la route de Nathalie.
Par la suite, il décide de partir aussi au Luxembourg. Une expérience qui lui a donné la possibilité de s’enrichir professionnellement à travers les divers métiers qu’il a exercés. Restauration, traiteur, boucherie, mais également cuisine à domicile… Autant de domaines que Sébastien a eu la chance de découvrir.
Ces quelques mots retracent dans les grandes lignes les différentes étapes de notre parcours. Avec plus de 28 ans d’expérience dans la restauration, nous souhaitons mettre à la disposition de nos hôtes tout notre savoir-faire pour leur assurer une expérience inoubliable.
En résumé
Le Colibri Bleu c’est
Une situation idéale, à seulement 1km du Canal du Midi
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Une demeure vigneronne de charme
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Une démarche écoresponsable
-
De bons petits plats faits maison à partir de produits locaux
-
Un accueil convivial et chaleureux
-
Une expérience de + de 28 ans dans la restauration mise au profit de nos hôtes
L’endroit parfait pour les amoureux de la nature, les cyclistes et les randonneurs
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Une situation idéale, à seulement 1km du Canal du Midi
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Une demeure vigneronne de charme
-
Une démarche écoresponsable
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De bons petits plats faits maison à partir de produits locaux
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Un accueil convivial et chaleureux
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Une expérience de + de 28 ans dans la restauration mise au profit de nos hôtes
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L’endroit parfait pour les amoureux de la nature, les cyclistes et les randonneurs
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