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Unsere Geschichte

Die schöne Geschichte des Colibri Bleu

Im Herzen eines Dorfes im Minervois gelegen, empfängt Sie unser Gästehaus in einer Umgebung, die Ruhe und Abwechslung bietet.

1896 erbaut, ist dieses vollständig renovierte Winzerhaus jetzt ein einzigartiger Ort, an dem der Charme des Alten brillant mit modernem Komfort verschmilzt.

In Argeliers gelegen, bietet Ihnen Le Colibri Bleu die Möglichkeit, die Schönheit einer reichen und kontrastreichen Landschaft zu entdecken. Auf der einen Seite die Weinberge, ein Schlüsselelement der Region und Symbol einer Vergangenheit, die durch den Weinbauernaufstand unter der Führung von Marcelin Albert im Jahr 1907 geprägt wurde.

Auf der anderen Seite der Canal du Midi, ein echtes Juwel, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Eine unverzichtbare Stätte in Okzitan

Entrée du Colibri Bleu, chambre d'hôtes à Argeliers

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Die Werte Unseres Gästehauses

Unser Unternehmen verfolgt einen ökologisch verantwortungsbewussten Ansatz. Jede kleine Handlung in unserem Alltag folgt einer Logik zugunsten des Planeten.

Zum Beispiel achten wir darauf:

Mülltrennung

Alle biologisch abbaubaren Materialien in unseren Kompostbehälter geben

Das Sammeln von Regenwasser zur Gartenbewässerung

Das ganze Haus mit Energiesparlampen ausstatten

Für jeden der Dienste, die wir unseren Kunden anbieten, legen wir Wert darauf, natürliche und hochwertige Produkte zu verwenden.

Als Antwort auf diesen Ansatz haben wir uns beispielsweise dafür entschieden, unsere Gästezimmer und das Ferienhaus mit ökologischen Reinigungsmitteln wie Weißessig, Marseiller Seife, Schwarzer Seife oder Natron zu reinigen.

Die Speisen, die unsere Frühstücke und die Mahlzeiten an unserem Gästetisch ausmachen, werden ebenfalls mit großer Sorgfalt ausgewählt. Dank unserer Partnerschaften mit lokalen Produzenten können wir unsere verschiedenen Gerichte aus regionalen Produkten zubereiten. Ein wahres Vergnügen für den Gaumen!

Die Stärken Unseres Gästehauses

Eine Ideale Lage

Der erste Höhepunkt des Hauses ist natürlich seine Lage. Ideal gelegen, nur 1 km vom Canal du Midi entfernt, bietet es Reisenden die Möglichkeit, schnell den berühmten Wasserweg zu erreichen.

Ein echter Vorteil für Naturliebhaber, die sich gerne während eines angenehmen Spaziergangs erholen.

Auf der Promenade werden auch Radfahrfreunde auf ihre Kosten kommen! Wir haben tatsächlich das Label „Accueil Vélo“. Ein Titel, der es uns ermöglicht, viele Radfahrer und Wanderer zu empfangen.

Unsere Erfahrung im Dienste Unserer Kunden

Aufgrund unserer Erfahrung haben wir beschlossen, unsere Kräfte zu bündeln, um unseren Kunden einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten.

Auf der einen Seite ein freundlicher und herzlicher Empfang durch Nathalie. Auf der anderen Seite die Zubereitung von köstlichen Gerichten von Sébastien.

Ein weiteres kleines Plus

Nathalie ist dreisprachig. Sie kann daher leicht mit französischen, deutschen und luxemburgischen Kunden kommunizieren. Sebastian wiederum kann sich problemlos mit englischsprachigen Urlaubern verständigen.

Nathalie et Sébastien du Colibri bleu à Argeliers

Ihre Gastgeber

Nathalie & Sébastien

Unsere Geschichte in Wenigen Worten…

Seit 24 Jahren verheiratet, hatten wir das gemeinsame Projekt, ein Gästehaus zu übernehmen. Daher entschieden wir uns, unser Leben zu ändern und diesen neuen Abenteuer zu wagen!

Ursprünglich aus Moselle stammend, ließen wir uns schließlich im hübschen Dorf Argeliers in der Aude nieder, wo uns der Charme dieses wunderschönen Winzerhauses verzauberte. Wir kamen zu dem Schluss, dass Le Colibri Bleu der ideale Ort wäre, um dieses schöne Projekt zu verwirklichen.

Die Übernahme dieses Gästehauses ist auch eine Anspielung auf unsere berufliche Vergangenheit. Obwohl wir nicht denselben Beruf ausübten, waren wir beide in der Welt der Gastronomie tätig.

Unsere Jeweiligen Laufbahnen

Nathalie begann in diesem Sektor als Kellnerin im Alter von nur 16 Jahren. Nach einer Lehre und einer ersten Erfahrung in Frankreich beschloss sie, ins Ausland zu gehen, um ihre Kenntnisse in den Bereichen Hotellerie, Bar und Service zu erweitern. Dieses Abenteuer ermöglichte es ihr auch, neue Sprachkenntnisse in Deutsch und Luxemburgisch zu erwerben.

Was Sébastien betrifft, so begann seine Laufbahn in der Welt der Gastronomie an der Hotelfachschule. Nachdem er ein berufliches Abitur in Kochkunst erworben hatte, begann er in Frankreich zu arbeiten. Ein erster Job, der ihm insbesondere ermöglichte, Nathalie zu treffen.

Später entschied er sich ebenfalls für einen Umzug nach Luxemburg. Eine Erfahrung, die ihm die Möglichkeit gab, sich beruflich durch die verschiedenen Berufe, die er ausübte, weiterzuentwickeln. Catering, Metzgerei, aber auch das Kochen zu Hause… Das sind alles Bereiche, die Sébastien kennenlernen durfte.

Diese wenigen Worte skizzieren in groben Zügen die verschiedenen Etappen unserer Laufbahn. Mit mehr als 28 Jahren Erfahrung in der Gastronomie möchten wir unser gesamtes Know-how unseren Gästen zur Verfügung stellen, um ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu garantieren.